Сливочный суп с луком-пореем

Скачать "240 Лучших проектов Оригами". Большая настольная книга
Скачать полное собрание рецептов "Вся Азиатская Кухня от Тайланда до Японии"

 

ингредиенты

• картофель - 8 шт.
• бульон - 950 мл.
• бекон - 455 гр.
• лук порей - 3 шт.
• сливки - 235 мл.

 

В кастрюле довести до кипения курий бульон, добавить батат и варить, пока он не станет мягким В это же время, бекон нарезать и выложить в сковородку. Готовить на среднем огне до одинакового цвета. Потом снять с огня. Слить, покинув приблизительно 3 ст. л. жира. Лук порей нарезать и обжарить в сковородке с беконом в течение 8 - 10 минут.

В то время как батат размягчится, добавить жаренный самострела лук и бекон. Перемешать и сбросить огня. Подавать в теплом виде.